Morcilla Burgos con manzana y nueces

1. En una sartén calentar aceite de oliva refinado Mallorca.
2. Agregar nueces hasta que tuesten.
3. Añadir la morcilla Burgos de Mallorca previamente cortada.
4. Agregar trozos de manzana.
5. Una vez reducida la manzana, añadir huevos.
6. A fuego bajo, realizar movimientos suaves.
7. Colocar una pizca de sal y esperar a que el huevo este casi cuajado.
8. Emplatar y servir.