Saquitos de Pasta Brick con Morcilla de Burgos

Ingredientes:

• 1 Morcilla de Burgos Mallorca
• Pasta brick o masa filo
• Rulo de Cabra Mallorca
• Mermelada de arándanos Helios
• Cebollino o tiras de puerro para atar los saquitos
• 1 huevo

Elaboración: 

1. Cortar círculos de pasta brick. Usar como molde un platito de café y cortar la pasta con la punta de un cuchillo.
2. Abrir, desmenuzar y freír la morcilla en una sartén.
3. Rellenar la pasta brick con una rodaja de queso de cabra  y una cucharada de la morcilla previamente frita. Unos 40g por saquito.
4. Cerrar los saquitos con el cebollino.
5. Pincelar con huevo batido y los hornear a 200ºC durante unos minutos hasta que se doren.
6. Par emplatar, colocar una cucharada generosa de mermelada en la base del plato y pondremos a continuación el saquito encima.