Tarta Genovesa con Helios Diet

Ingredientes:

• 4 huevos XL a temperatura ambiente
• 120 g de azúcar morena o panela
• 120 g de harina Dr Schar
• Una pizca de sal

Para el relleno:

• Un tarro de mermelada Diet Fresa Helios
• 250 g de queso crema light
• ½ cucharadita de pasta de vainilla

Preparación:

1. Batimos los huevos con la sal hasta que queden espumosos
2. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo 10 minutos más hasta que doblen su volumen.
3. Tamizamos la harina y la vertemos en forma de lluvia sobre los huevos y el azúcar batido, mezclamos con movimientos envolventes para no perder el aire.
4. Forramos dos moldes de 16 cm con papel de horno, y enmantecamos y enharinamos las paredes de los moldes.
5. Repartimos la mezcla del bizcocho genovés en dos y horneamos a 180º C arriba y abajo unos 20 minutos.
6. Una vez frío el bizcocho rellenamos con la mermelada de fresa y con el queso al que habremos añadido la vainilla.
7. Decora con fruta y a disfrutar